STRUCTURE OF THE POULTRY MEAT MARKET IN UKRAINE


Iryna Salkova
Vinnytsia National Agrarian University
Ukraine

Abstract


The purpose of this paper is to carry out a marketing research of the state and structure of the poultry meat market in Ukraine; to identify the factors that hold back and stimulate the development of the poultry market and potential opportunities for growth. The competitive advantages of producers are determined and the main trends in the poultry meat market are characterized. The balance of supply and demand for meat and meat products in Ukraine has been studied. The Herfindahl-Hirschman index was used to determine the level of competition in the chicken meat market, which showed the disadvantages of competition in the market. The market is monopolistic, which poses a threat to the development of competition. The constraining factors of poultry meat market development are determined. Based on the conducted research, potential opportunities for the development of the industry and the competitiveness of the Ukrainian poultry meat producer in the external and internal market are identified.


Keywords


conjuncture; market; price; poultry meat; production; demand; consumer.

References


Список використаних джерел

Аграрний сектор економіки України (стан і перспективи розвитку) / М. В. Присяжнюк, М. В. Зубець, П. Т. Саблук та ін. ‒ К. : ННЦ «ІАЕ», 2011. ‒ 1008 с.

Danylenko A. Price parity in the agricultural sector as a guarantee of the national food security / A. Danylenko, L. Satyr, O. Shust // Economic Annals-XXI. – 2017. – № 164(3–4). – С. 61–64. https://doi.org/10.21003/ea.V164-14.

Державний комітет статистики України [Електронний ресурс]. ‒ Режим доступу : http://ukrstat.gov.ua.

Сендецька С. В. Птахівництво в особистих селянських господарствах : проблеми і перспективи / С. В. Сендецька // Науковий вісник ЛНУВМБТ ім. С.З. Гжицького. – 2014. – № 1. – С. 130–134.

Союз птахівників України [Електронний ресурс]. ‒ Режим доступу : http://www.poultryukraine.com.

Формування попиту та пропозиції на ринках основних видів тваринницької продукції / М. М. Ільчук, І. А. Коновал, О. Ф. Кирилюк, І. С. Гурська. – К. : Нічлава, 2012. ‒ 363 с.

Салькова І. Ю. Пріоритетні напрямки розвитку птахопродуктового підкомплексу АПК України / І. Ю. Салькова // Економіка. Фінанси. Менеджмент : актуальні питання науки і практики. – 2015. – № 4. – С. 35–42.

Салькова І. Ю. Інноваційне кормовиробництво – основа розвитку птахопродуктового підкомплексу / І. Ю. Салькова // Економіка. Фінанси. Менеджмент: актуальні питання науки і практики. – 2016. – № 7. – С. 105–113.

Салькова І. Ю. Якість як необхідна передумова конкурентоспроможного розвитку птахопродуктового підкомплексу / І. Ю. Салькова // Вісник Хмельницького національного університету. – 2017. – № 2, Т. 2. – С. 122–125.

Підтримка аграріїв [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http://minagro.gov.ua/budget.

Mislabelling of beef and poultry products sold in Malaysia / L. Chuah, X. Bin He, M. E. Effarizah, Z. A. Syahariza, A. K. Shamila-Syuhada, G. Rusul // Food Control. – 2016. – № 62. – Рp. 157–164. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.10.030.

Diarra S. Poultry industries in the South Pacific region : issues and future direction / S. Diarra // World’s Poultry Science Journal. – 2017. – № 73. – Рp. 293–300. https://doi.org/10.1017/S0043933916001070.

Small–scale poultry and food security in resource–poor settings : A review / J. T. Wong, J.de Bruyna, B. Bagnolabcg, H. Grieved, M. Li, R. Pym, R. G. Alders // Global Food Security. – 2017. – № 5. – Рp. 106–117. https://doi.org/10.1016/j.gfs.2017.04.003.

References

Prysyazhnyuk, M. V., Zubets, M. V. and Sabluk, P. T. eds. (2011), Agrarnui sector economiki Ukraini (stan ta perspektivi rozvitku) [The agricultural sector of Ukraine: state and development prospects, NSC «IAE», Kyiv, Ukraine.

Danylenko, A., Satyr, L. and Shust, O. (2017), Price parity in the agricultural sector as a guarantee of the national food security. Economic Annals-XXI, no. 164(3–4), pp. 61–64. https://doi.org/10.21003/ea.V164-14.

The official site of State Statistics Service of Ukraine (2015), available at: http://ukrstat.gov.ua.

Sendetska, S. (2014), Personal poultry farms: problems and prospects. Scientific Herald LNUVMBT them. S. Gzhytsky, vol. 1, pp. 130–134.

The Union of Poultry Breeders of Ukraine (2017), Tendencies poultry production, available at: http://www.poultryukraine.com.

Ilchuk, M. M., Konoval, I. A., Kyrylyuk, O. F. and Gurska, I. S. (2012), Formuvania popitu ta propozitsii na rinkax osnovnix vidiv tvarinnitskoi produktzii [Formation of supply and demand in the markets main types of livestock production], Nichlava, Kyiv, Ukraine.

Salkova, I. (2015), Development trends of poultry grocery subcomplex of agroindustrial complex of Ukraine. Economics. Finances. Management: issues of science and practice, no. 4, pp. 35–42.

Salkova, I. (2016), The innovative feed production – basis of poultry produce subcomplex. Economics. Finances. Management: issues of science and practice, no. 7, pp. 105–113.

Salkova, I. (2017), Quality as a component of competitive development of poultry produce subcomplex. Herald of Khmelnytskyi National University, no. 2, pp. 122–125.

Ministry of Agrarian Policy and Food of Ukraine (2017), Support for farmers, available at: http://minagro.gov.ua/budget.

Chuah, Li., Bin He, X., Effarizah, M. E., Syahariza, Z. A., Shamila-Syuhada, A. K. and Rusul, G. (2016), Mislabelling of beef and poultry products sold in Malaysia. Food Control, no. 62, pp. 57–164. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.10.030.

Diarra, S. (2017), Poultry industries in the South Pacific region: issues and future direction. World’s Poultry Science Journal, no. 73, pp. 293–300. https://doi.org/ 10.1017/S0043933916001070.

Wong, J. T., de Bruyna, J., Bagnolabcg, B., Grieved, H., Li, M., Pym R. and Alders, R. G. (2017), Small–scale poultry and food security in resource–poor settings: A review. Global Food Security, no. 5, pp. 106–117. https://doi.org/10.1016/j.gfs.2017.04.003.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


This journal is published under the terms of the Creative Commons Attribution Licens 4.0 International (CC BY 4.0).

 

© Agricultural and Resource Economics: International Scientific E-Journal, 2015–2019.

Open Science in Ukraine

Open Science in Ukraine